La fabrique à sushi, restaurant Sushis à Codognan est un restaurant de sushis situé au 431 Rue de Vergeze, à Codognan (30920). L'établissement obtient une note de 4/5 sur 229 avis Google, ce qui le place n°3 sur les 5 restaurants à Codognan (classement selon la note et le nombre d'avis).
Dans 20 avis détaillés, les clients notent la cuisine 3,4/5, le service 3,4/5 et l'ambiance 3,7/5. Plats les plus cités dans les avis : sushis, saumon, poke bowls et tempuras. Dépense par personne la plus souvent indiquée dans les avis : 20–30 € (5 avis). Les clients qui précisent leur repas y viennent surtout pour le dîner.
Le mercredi, La fabrique à sushi, restaurant Sushis à Codognan est ouvert de 11h à 14h et de 18h à 22h. Ouvert 7 jours sur 7. Services : accès en fauteuil roulant.
La Fabrique à Sushi, située au 431 Rue de Vergeze, 30920 Codognan, vous invite à découvrir un voyage culinaire au cœur du Japon. Dans un cadre moderne et chaleureux, laissez-vous tenter par une expérience gustative unique. Notre chef, passionné et expérimenté, sélectionne avec soin des produits frais et de haute qualité pour élaborer des sushis, makis et sashimis d'exception. Que vous soyez un amateur éclairé ou un simple curieux, vous serez conquis par la finesse et la délicatesse de nos créations. Découvrez une carte variée, proposant des classiques revisités et des créations originales. Accompagnez votre repas d'une sélection de sodas, thés et sakés. La Fabrique à Sushi, c'est l'assurance d'un moment de pur plaisir, une invitation à la découverte des saveurs japonaises authentiques. Réservez votre table dès maintenant et laissez-vous transporter !
Informations mises à jour le .
Menu La fabrique à sushi, restaurant Sushis à Codognan
Cuisine 2/5 · Service 2/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
Ma note réelle est 2,5/5 voilà pourquoi:
- Produits manquants à la livraison +
Pas de wasabi ni de gingembre.
- Les produits sont très irréguliers: on peut retrouver une tranche de thon cru énorme sur un nigiri, ce qui le rend écœurant et pas agréable en bouche.
Idem pour le saumon et le bœuf! Très compliqué de mastiquer des tranches aussi épaisses.
- En parlant des nigiris, ils manquent énormément de finesse! C’est fait très grossièrement, que ce soit au niveau de la boule de riz ou de la tranche de poisson / viande posée dessus. On ne demande pas un carpaccio, mais un peu plus de finesse. Et au niveau du goût, c’est très fade.
- La coupe des californias et des makis n’est pas hyper régulière. On peut se retrouver avec des tranches de différentes tailles. On aurait pu faire l’impasse sur cela, si la saveur y était.
- Les produits ne sont pas « assez réfrigérés »,
PAS dans le sens périmés (je les ai très bien digérés), mais comme si les ingrédients étaient sortis du réfrigérateur depuis un moment et qu’ils venaient juste d’être roulés, mis en boîte et livrés, sans glacière.
Ce qui a un énorme impact sur la texture et le goût, forcément.
>>> J’ai mangé un nigiri et un California le lendemain de ma commande, après une nuit au frigo donc et rien que ça, déjà, un produit bien réfrigéré et livré « frais », ça change la donne .
- Le riz est, pour moi, trop pâteux et se défait complètement. Sa saveur est un peu trop vinaigrée et prend trop le dessus sur la fadeur du poisson / viande.
- Le thon cru, le bœuf, le saumon cuit ou cru et les tempura sont insipides. Que ce soit en nigiri, ou en sashimi.
Je ne peux pas dire que ce soit « mauvais », car le Niveau d’exigence de la cuisine japonaise diffère selon chacun.
Je mets la moyenne car je pense qu’il y a une bonne petite base et des idées intéressantes.
Mais il faut, à mon sens, se former et se perfectionner, pour comprendre et appliquer:
1. L’importance de la qualité des produits (riz, poisson, viande). Ici on est sur des produits fades / insipides = c’est dommage car certaines recettes seraient explosives en bouche!
2. La base: la cuisson du riz et son assaisonnement = très important pour le rendu gustatif final et le mariage avec la protéine animale.
3. L’art et la manière de rouler et couper les produits.
Je pense et j’espère que les gérants prennent en compte les avis des clients et chercheront à améliorer davantage leurs recettes!
La cuisine Japonaise est un art !
Visuel et gustatif.
Bien à vous.
A
Adrien Renard Google
Bon ça va c'est correct mais extrêmement cher , pour être calé tu t'en sors pour 25 e par personne sachant que je suis pas un gros mangeur
N
Nathancl Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
J’ai commandé ce soir et quelle surprise !
C’est bien fais gourmand et surtout frais! Je vais recommander merci
V
Virginie Vdklam (Ladoucenine) Google
Cuisine 1/5 · Service 3/5 · Ambiance 3/5 · Prix payé : 30–40 € par personne
Très décevant. Je ne le dis pas souvent mais c'était mieux avant. Je voulais retesté suite au changement de direction mais au final:
- les nouilles au poulet où les nouilles étaient trop cuites, le poulet plus petit qu'une aiguillettes, et pas de goût.
- la salade de chou sans vinaigrette
- la soupe miso sans goût et tous les morceaux de tofu au fond car elle est trop liquide et les morceaux coupés trop gros.
C'est vraiment dommage d'autant que c'est le seul dans le secteur mais finalement, on ira jusqu'à Nîmes pour avoir une meilleure qualité. Vu le prix, on s'attend à avoir un minimum de qualité.
Pour le coup, même mon beau frère a fait mieux à ma soeur ce midi (photo dans l'assiette bleu)
K
Kaoutare Rubio Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Nous avons passé une commande sur place, l’accueil est chaleureux et professionnel.
Notre commande a été traitée sans trop d’attente et nous nous tout simplement régalés avec les sushis signature, le poke ball saumon hyper bien garni, les brochettes de saumon et de bœuf exquises…
Bravo pour votre travail et merci de nous régaler !
l
livan kara Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
La présentation des plats est soignée, ce qui donne encore plus envie de déguster.
Le service est chaleureux et attentif, on sent que l’équipe aime vraiment ce qu’elle fait. Mention spéciale aux sushis signature : un vrai régal !
Je recommande vivement ce restaurant à tous les amateurs de sushis 🍣✨
A
Adrien Labarere Google
Cuisine 2/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 70–80 € par personne
Nous avons recommandé après plusieurs mois d'abstinence suite a des erreurs répétés par les anciens dirigeants.
Voici nos observations suite au changement de direction
Les +:
- la livraison était ponctuelle même en avance !
-Chirashi saumon très bon
Les -
- la qualité des sushis restent encore a revoir (riz qui se dépiotent, taille des sushis aléatoire..)
- commande de Nigiri Saumon cheese livrée sans cheese
Dans l'ensemble, nous notons une amélioration mais il reste des petites marges d'améliorations !
R
Régis L Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
Fait au moment ,excellent ! Beau et très bon. Des créations signatures et autres standards sans oublier les nouilles sautées , un régal sur place ou à emporter et en livraison. A refaire !
s
simon hergon Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
Excellente expérience à La Fabrique à Sushis ! Les produits sont très frais, les Sushis délicieux et joliment présentés. Le service est impeccable, avec un personnel accueillant et attentionné. On sent vraiment la qualité et le savoir-faire. Une adresse que je recommande ! 🍣👏
D
Diego DELAVEGA Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5
Première expérience ce soir pour nous et certainement pas la dernière. Consommés sur place...c'est frais, copieux et savoureux. Nous avons adoré.
L
Lola Moroy Google
Cuisine 3/5 · Service 1/5
Le plus gros défaut depuis l’ouverture de ce restaurant est sans aucun doute la livraison! Des délais toujours aléatoires, j’ai commandé de nombreuses fois depuis deux ans, et il y a toujours eu au minimum 30mn de retard, pouvant aller jusqu’à 1h30! Sans nouvelle du restaurant, sauf hier soir, première fois où une dame très très sympathique m’a prévenue par téléphone. Si on a de la chance, on tombe sur un livreur agréable, sinon on se fait envoyer balader pour aucune raison, si on nous dit déjà « bonsoir ».
Baisse de qualité des plats depuis quelques temps maintenant (gyozas trop souvent servis froids, soupe miso beaucoup trop salée…), c’est dommage car ils sont toujours aussi copieux, si ce n’est même plus concernant les pokebowl. Malheureusement, ils sont constamment livrés sans vinaigrette, le riz se retrouve donc collé et aggloméré au fond du plat.
Pour des prix relativement élevés, c’est bien dommage, car cette enseigne a beaucoup de potentiel, les sushis sont très bien présentés et copieux, les recettes originales.
Réponse du professionnel : Bonjour,
Merci pour votre message et toutes nos excuses pour le retard de votre commande d’hier soir. Nous comprenons parfaitement combien cela peut être frustrant. Une nouvelle direction a repris La Fabrique à Sushi il y a seulement 3 semaines, et depuis, nos livraisons sont désormais ponctuelles. Votre expérience d’hier reste exceptionnelle depuis notre reprise, et nous faisons tout pour que cela ne se reproduise plus.
Nous espérons vous faire vivre une expérience bien plus fluide lors de vos prochaines commandes.
L’équipe de La Fabrique à Sushi
A
Antoine Valentin-Barth Google
Cuisine 1/5 · Service 1/5 · Ambiance 1/5
Très déçu. Le service a beaucoup changé, on voit bien que ce ne sont plus les mêmes personnes qu’avant.Les plats n’ont plus la même qualité et, en plus, nous avons attendu bien trop longtemps avant d’être servis à emporter. Dommage, ce n’est plus le restaurant que nous connaissions.
Réponse du professionnel : Bonjour,
Merci pour votre message, effectivement, il y a eu un changement d’équipe récemment, ce qui peut expliquer certaines différences, mais nous faisons justement tout pour maintenir, voire améliorer, la qualité.
Nous sommes désolés si votre expérience n’a pas été satisfaisante cette fois-ci.
On espère avoir l’occasion de vous montrer que la nouvelle équipe est tout aussi engagée.
La nouvelle équipe de la Fabrique à Sushi 🍣
C
Ced Mo Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Changement de propriétaire... 1 seule personne pour l accueil et la cuisine... 6 personnes en salle, 20min plus tard auune commande de prise... NEXT, nous sommes repartis et le couple a côté de nous en a fait autant. Quitte a rester ouvert le dimanche midi autant mettre du personnel suffisant.....
Réponse du professionnel : Bonjour,
Merci beaucoup pour votre retour ! Ravi que notre saumon mi-cuit vous aient plu 😊
À bientôt !
la nouvelle équipe de La Fabrique à Sushi 🍣
A
Angélique ANEDDA Google
Cuisine 2/5 · Service 1/5 · Ambiance 3/5 · Prix payé : 60–70 € par personne
Bonsoir,
J’ai passé commande via le site pour une livraison à 21h. A 20h45 on me contacte pour me dire qu’il n’y a plus de daurade ni de foie gras. Je comprends car si c’est des produits frais c’est normal car j’ai commandé tard. On me donne une nouvelle livraison à 21h15. Finalement le livreur est arrivé à 22h. Donc ma livraison a passé 45 minutes dans une voiture non réfrigérée. Je suis déçue pour une 1ere commande
Réponse du professionnel : Bonjour,
Merci d’avoir pris le temps de nous faire ce retour, et tout d’abord, nous tenons à vous présenter nos excuses pour cette première expérience décevante.
Depuis peu, La Fabrique à Sushi a changé de direction, et nous travaillons activement à améliorer notre organisation.
Nous espérons sincèrement que vous nous laisserez une seconde chance pour vous offrir une expérience à la hauteur.
Bien à vous,
La nouvelle équipe de La Fabrique à Sushi 🍣
C
Clém Clem Google
Cuisine 3/5 · Service 1/5 · Ambiance 1/5 · Prix payé : 50–60 € par personne
Je commande chez eux uniquement car ce sont les seuls qui livrent dans le coin… je pense qu’ils le savent d’ailleurs vu les prix qui sont beaucoup trop élevés par rapport à la qualité plutôt basse des sushis… la taille des sushis a drastiquement réduite depuis quelques temps (encore une économie des coûts).
Il ne faut pas être pressé car toujours entre 30 minutes et 1 heure de retard dans la livraison.
Le personnel n’est pas du tout aimable non plus !
G
Grimaud Julien Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Première fois à La Fabrique à Sushis et certainement pas la dernière !! J’y suis allée vers 15h et pourtant j’ai été reçue comme un roi !!! L’accueil était incroyablement chaleureux.
Ce que je tiens particulièrement à souligner, c’est que tout a été fait par une seule personne ! Elle nous a accueillis, placés, pris la commande, cuisiné, et tout cela avec le sourire et une vraie attention au détail.
Bravo et merci pour ce super moment 🙏
G
Granier Florian Google
Cuisine 1/5 · Service 1/5 · Ambiance 1/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
DÉÇU !! On ouvre pas un restaurant à sushi simplement parce que c’est la mode!! Plusieurs fois que l’on commande à livraison et que nous sommes déçu.
La je laisse une dernière chance en y allant manger sur place.. mais quelle déception!!
Toujours le même problème les sushis qui arrivent sur notre table, la moitié ne sont pas ce que nous avons commandé. Quand je renvoi en cuisine car je souhaite avoir ce que j’ai commandé, limites ça les fait chier!!
Les brochettes de bœuf fromages sont tellement réchauffés au micro onde que la viande est archi dure et le fromage est sorti à l’extérieur !!
La crevette tempura est cru et sans panure et on me sort que c’est normal. Non ce n’est pas normal!!
Je suis très déçu, c’est la DERNIÈRE FOIS que j’y allais!!!!!!
L
Laurie Ehrenfeld Google
Cuisine 2/5 · Service 2/5 · Ambiance 2/5 · Prix payé : 10–20 € par personne
Après plusieurs commandes depuis l'ouverture, nous avons été hier extrêmement déçus de la qualité du poke bowl. Le chou rouge était jaune et le chou blanc était gris voir noir, pour nous ce n'est pas possible de servir cette qualité à des clients avec des produits complètement passés, on nous a juste repondu que les produits n'étaient pas périmés et qu'ils avaient changé de fournisseur. Quant au saumon, coupé arnachiquement entre des gros morceaux, des grandes lamelles... Enfin vraiment fait "à l'arrache" et pour finir énorme arête retrouvée dans le saumon... Fini pour nous les sushis sur codognan !
m
mathilde marty Google
Cuisine 1/5 · Service 1/5 · Ambiance 1/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Cliente fidèle mais toujours le même problème (les deux photos ont 5 mois d’intervalle)
Les crevettes tempura étaient cru dans notre commande donc immangeable..
Je vous laisse les photos pour constater de vous même, après un appel passé à l’établissement leur réponse à était : «ah, on vous fera un avoir pour la prochaine fois»
Nous sommes extrêmement déçu!
A
Auriane Y Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne
Vraiment super bon ! Le poke au saumon est délicieux, rien à redire, il est généreux, les produits sont frais et la sauce est excellente. Pareil pour les sushi et le chirashi saumon : au top !
L’ambiance du resto est super sympa, très bien décoré et chaleureux. Le personnel est aux petits soins, très accueillant et souriant, ça fait plaisir !
(Si je devais donner un point négatif, ce serait la salade de choux qui est servi avec une vinaigrette et non avec la sauce crémeuse « originelle », mais sincèrement je n’enlèverai pas une étoile pour si peu ! 😉)
Je recommande a 100%.
Réponse du professionnel : Bonjour,
Je voudrais profiter de l’occasion pour vous remercier de m’avoir contacté et d’avoir partagé avec moi vos commentaires concernant votre récente expérience.
Notre priorité chez La Fabrique à Sushi est la satisfaction de nos clients tant pour les produits que nous proposons que pour l'expérience client qui nous anime.
Merci de votre fidélité et à bientôt dans notre restaurant.
L'équipe La Fabrique à Sushi 🍣
M
Mr Christian Haon Google
Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
Je reviens sur l’avis laissé en 02/2024, en cette période de février 2025 vous avez proposé des promos très intéressantes avec un accueil toujours top mais ATTENTION :
-le 01 février vous nous avez facturé une poke bowl sans supplément à 16,90€ au lieu de 12€. Je n’ai pas vérifié la note sur site mais seulement chez moi.
-Ce mardi 04 février vous annoncez une promo sur la boîte de sushis à 24,90€ pour la Box de 42 sushis. Nous en prenons deux à emporter mais surprise il y a 40 sushis pas 42 et d’autre part vous avez joint un petit pot de gingembre et un autre de wasabi de la taille d’une noisette… pour les deux plateaux soit pour 4 personnes !
Peut être s’agit-il d’un oubli. J’enlève une étoile à mon précédent avis, afin de vous encourager à être plus vigilant, ce qui n’enlève en rien à la qualité des plats, les bonnes promos et à l’accueil qui est vraiment très bon.
Table de quatre ce vendredi soir.
Un sans faute pour cette cuisine japonaise préparée par un chef très investi 😉 Minrad et servi par un serveur très sympa.
Que de choix ! Présentation superbe.
Mehdi vous accompagne pour passer la commande. Patient, il connaît son affaire. Restaurant très propre, l’hygiène est de rigueur dans ce type de cuisine. C’est excellent !!
Les prix sont corrects et les plats copieux. La salle n’est pas très grande, pensez à réserver.
Peu d’attente, parking juste à côté.
Expérience culinaire à renouveler ! A très bientôt l’équipe « de la fabrique »
Réponse du professionnel : Bonjour,
Je voudrais profiter de l’occasion pour vous remercier de m’avoir contacté et d’avoir partagé avec moi vos commentaires concernant votre récente expérience.
Notre priorité chez La Fabrique à Sushi est la satisfaction de nos clients tant pour les produits que nous proposons que pour l'expérience client qui nous anime.
Merci de votre fidélité et à bientôt dans notre restaurant.
L'équipe La Fabrique à Sushi 🍣
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