JIN

"Un vrai voyage au Japon! Chef et serveurs japonais, cuisine exactement comme ce qu’on a pu vivre au Japon. On (famille avec nos enfants) a adoré ! Le chef Alifumi Hara nous a régalé ! A refaire"

"Excellente adresse avec un rapport qualité prix très correct au regard des prix pratiqués dans les lieux de sushi gastro parisiens. Après une fermeture quelques temps, l'endroit a rouvert début 2025 avec une nouvelle équipe (il faudrait peut-être penser à réinitialiser le compte google maps pour effacer les avis qui datent de l'ancienne adresse, non?)."

"2 nouveaux chefs chez Jin pour un renouveau pour cette adresse de sushi luxueuse de Paris. Menu du déjeuner à 150 euros avec une belle sélection de poissons, de belles techniques de préparations, des petites assiettes biej réalisées et une cave à sakes vraiment très intéressantes. En plus les chefs sont très sympa, très motivés pour offrir une belle expérience et en plus un service sympathique et discret"

"Une excellente adresse de sushi comme à Tokyo avec un chef Japonais rien que pour vous."

"Jeune chef arrivé depuis peu de Tokyo, plats délicieux, raffinés et luxueux. Ambiance dépaysante, tout le monde est japonais. Moment unique."

"Déjeuner. Une vraie parenthèse d’équilibre avec par exemple un chawan mushi pas trop fort en gingembre, des イクラ / ikura (œufs de poisson) pas trop salés… des écueils qui arrivent souvent même dans des sushi ya €€€€. Sushi parlons en, des magiques thon gras, mi gras, saumon, encornet avec une pointe de yuzu… une st Jacques tout aérienne ☁️. Des poissons plus exotiques comme du 金目鯛 / kinmedai (beryx). Un 鯖寿司 / sabazushi (maquereau) « spectacle » grillé au 備長炭 / binchotan (charbon japonais) Petite rue peu passante, un moment hors de Paris en plein Paris. Pour les belles occasions. Équipe très sympathique !"

"Le renouvellement du restaurant avec le nouveau chef ne m’a pas déçu ! L’ambiance, le repas… tout était très bien. La qualité des plats était incroyable et j’ai donc passé un très bon moment. J’avais l’impression d’être au Japon. J’y retournerai pour sur!"

"Dîner omakase extraordinaire préparé par le nouveau chef de Jin, Kobayashi Satoshi, qui ravive l’éclat de cette adresse. Une grande précision dans l’exécution pour ce qui est l’un des meilleurs restaurants de sushi de Paris. Sélection pointue de saké - il est également possible de choisir l’accord mets - saké."

"Le restaurant était fermé un certain temps et j’ai entendu que c’est ouvert à nouveau avec un nouveau chef. Le chef m’a dit qu’ils sont ouverts depuis début juin. Nous avons bien aimé le menu Jin (menu de dégustation à 230€). Très très bon. Une dizaine de couverts au comptoir, ambiance intime."

"Merci beaucoup. C’était super bon!"